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巴氏杀菌机由不锈钢制成，设备安全卫生； 它可以保持原始质量并具有较长的保质期。 采用自动温度控制，自动它具有很高的自动化程度，可以配备计算机自动控制系统。
1.巴氏杀菌机的巴氏灭菌形式，可将产品加热到145华氏度30分钟，并杀死大多数普通罚款。 菌。 该方法需要使用大的罐或桶，因此需要很大的空间。 因此，只有少数工厂制造使用这种灭菌方法。
2.短时间高温巴氏灭菌。 对于牛奶的巴氏灭菌，“培养温度”为161F。 该方法使用 “暖流水线”是一个连续的处理过程。 “保温管道”是将奶制品加热后的管道运输系统。 管道的大小是确定的为确保产品通过所有管道后经过的时间为15到20秒。 将产品灭菌后，如果温度为161华氏度或较高的称为巴氏灭菌法。 然后将产物冷却并储存。
3.高温巴氏灭菌法。 此方法主要用于欧洲以外的咖啡奶酪和盒装果汁。 牛奶是这种杀菌方法。 这些产品将被加热到沸点以上的温度，并在250°F的温度下立即灭菌。进入的产品由于已经是无菌的，因此无需冷藏。
