巴氏杀菌机
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蛋液如何使用巴氏杀菌机进行灭菌?

2022-11-12

蛋液巴氏杀菌机采用不锈钢制造,控制仪表先进,具有外形美观,操作维修方便等特点,...与目前的本土灭菌池相比,劳动强度低,人力少,自动化程度高,产品质量易于控制。本机运行平稳,不锈钢网带具有强度高、柔韧性小、不易变形、维修方便等特点。

(1) 鸡蛋巴氏杀菌机的主要原理:

巴氏杀菌又称低温消毒、冷杀菌,是一种用较低的温度杀灭细菌,保持物品中营养成分风味的消毒方法。它现在通常被广泛用于定义杀死各种病原体所需的热处理方法。在一定的温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢。温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28°C—37°C)。如果温度过高,细菌就会死亡。不同的细菌具有不同的适宜生长温度和耐热耐寒性。巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特性,用适当的温度和保温时间来处理,把它们全部杀死。然而,经过巴氏杀菌后,仍然保留了一小部分无害或有益的、更耐热的细菌或细菌孢子。

巴氏杀菌机

二。蛋液巴氏杀菌设备简介:。

采用食品级物料输送可靠,传动平稳,速度可调,物料随输送带运动,避免损坏输送机。噪音低,适用于工作环境要求比较安静的场合。结构简单,便于维护。能耗低,使用成本低。设备配有浮动压力网带,可防止产品因浮力而漂浮在水中。本机以热水为介质,分为杀菌槽、冷却槽两部分。整体采用304不锈钢制造,可根据包装要求任意调节温度和时间。有结构紧凑,操作方便,故障率低,锅炉蒸汽加热方式,特别适用于连续灭菌操作。设备采用手动温控系统,水温上升快,加热均匀,温差小且温度可调,适用于不同产品的连续巴氏杀菌。水浴灭菌功能能有效地将物料在介质水中混合均匀,提供物品的灭菌效果,可调速输送系统能有效地控制产品的灭菌时间,完成产品合格的灭菌过程。


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